People Intelligence — Tecnología con vida nocturna.

PEOPLE INTELLIGENCE

Computer Vision & Hardware

UNA EMPRESA DE The People Behind

EL PROBLEMA

Hoy una noche se evalúa con una opinión.

Lo que sucede: El gerente dice que estuvo buena, el DJ dice que la pista reventó pero caja dice otra cosa. Tú como dueño no sabes cómo se la pasó la gente, en qué momento se empezó a ir, ni si este viernes fue mejor que el anterior por algo que hiciste o por suerte. Una operación nocturna vive de percepciones. Nosotros la volvemos medible.

01 ENTENDER EL PISO

DEL PISO A LOS DATOS

Entendemos el espacio porque somos parte de él.

Panem

Desarrollamos esta tecnología porque nosotros vivimos estos problemas.Nuestra solución nace de una necesidad que hicimos, probamos y validamos.

PRODUCTOS

KIOSCOS DE VENTA Y CORTESÍAS

Conectan menú, cobro y entrega.

LECTURA DEL PISO EN VIVO

Ocupación, actividad y flujo de cada noche.

LOS UNE LA CONCILIACIÓN DE BARRA, TE DECIMOS TODAS LAS IRREGULARIDADESDE TU OPERACIÓN

02 VENDER

El kiosco que vende mientras tu barra sirve.

Money Totem toma el pedido y cobra en el mismo punto. El bartender deja de tomar órdenes y se dedica a servir.

Necesitas menos gente cobrando en barra y la propina que entra por el kiosco se reparte en el mismo corte que la de barra, así que el equipo no pierde.

Las cortesías viajan en un pase de Wallet personal y cada una queda registrada.

Money Totem · en pared

Money Totem · en acción

LO QUE SE HA MEDIDO EN RESTAURANTES

+30%

más por pedido en autoservicio contra caja tradicional.

FUENTE: BITE, “FROM 10 TO 30: THE REAL REVENUE IMPACT OF RESTAURANT KIOSKS”.

+20%

más de ticket promedio en PDQ al instalar kioscos.

FUENTE: U.S. CHAMBER OF COMMERCE, CO, CASO PDQ CON GRUBBRR.

EL KIOSCO

Frente

Ticket

Grabado

Perfil

Frente

Ticket

Grabado

Perfil

Gabinete propio, pantalla vertical, lector sin contacto e impresora de tickets. Cuenta con sistema de luz led personalizable.

SISTEMA DE PAGOS VÍA NFC, TAP TO PAY.PENSADO PARA SER MONTADO A LA PARED, CON UNA SALIDA POSTERIOR DE CABLES

DISEÑO AUDITADO Y EVALUADO POR DIRECTORES DE LA ESCUELA DE INGENIERÍA Y CIENCIAS, ÁREA DE MECATRÓNICA, DEL TECNOLÓGICO DE MONTERREY.

INTERFAZ A LA MEDIDA

Tu marca también vive en la pantalla.

Un recorrido de menú diseñado para The Normal.

01, EXPLORAR EL MENÚ

02, ELEGIR UNA EXPERIENCIA

03, REVISAR LA ORDEN

DISEÑO ORIGINAL DE THE NORMAL, CORRE EN MONEY TOTEM POR MEDIO DE UNA APLICACIÓN ANDROID ADMINISTRADA DE FORMA REMOTA VÍA SCALE FUSION.

MONEY TOTEM A TU MEDIDA

Una integración todo en uno.

Pantalla, impresora y software en un solo punto.

IMPRESORA INTEGRADASOPORTE COMPACTOSOFTWARE A MEDIDANO REQUIERE TERMINAL

TERMINAL OPCIONAL

CARCASA A MEDIDA POR THINGS STUDIO, UNA EMPRESA DEL GRUPO.

TAMBIÉN COLABORAMOS CON

Vender más solo sirve si sabes en qué momento hacerlo.

03 MEDIR

LECTURA DEL PISO EN VIVO

Leemos la noche para saber cuándo intervenir.

Pulso lee el aforo y el lenguaje corporal de cada zona, minuto a minuto.

Con eso detectamos en qué ventanas conviene activar algo para que la gente se la pase mejor, se quede más tiempo y consuma más.

Cada noche se compara contra noches comparables, no contra la intuición.

POR ZONA
EN VIVO
REPORTE EN WHATSAPP

Pulso

REPORTE EN WHATSAPP VÍA BOT EN TIEMPO REAL DE FLUJO DE OPERACIÓN: CONSULTA TAMAÑO DE FILAS, OCUPACIÓN Y EXPERIENCIA.

REVISIÓN HUMANA EN LABEL STUDIO, CARAS PIXELADAS. CONTAMOS CON UNA ARQUITECTURA VÍA PROCESAMIENTO LOCAL ON EDGE, SOLO SALE A LA NUBE MÉTRICAS AGREGADAS.

LO QUE ENCONTRAMOS EN PANEM

5 %

de las cuentas deja la mitad del dinero.

73 %

del dinero se cobra de las 02:00 en adelante.

1 = 17

1 mesa de salón = 17 cuentas de barra.

02:15

la sala empieza a vaciarse con la gente todavía con los brazos arriba.

QUÉ SE PUEDE MOVER

ESCENARIOS CALCULADOS CON DATOS REALES, NO RESULTADOS LOGRADOS

Retener una sola mesa de salón por noche equivale a cerca de 2 % de la venta de la noche.

Provocar una segunda compra en 1 de cada 10 cuentas de barra sube cerca de 2.6 % la venta total.

El viernes, la mitad de las mesas cierra antes de las 03:00. Ahí está la ventana.

Y todo lo que se vende tiene que llegar a la caja.

04 CUADRAR

CONCILIACIÓN DE BARRA

Lo que sale de la barra contra lo que entra a la caja.

Revisamos una noche completa de una barra, trago por trago, contra el video y contra el punto de venta. Esto encontramos en un solo jueves.

De 0 tragos que salieron de la barra, solo 0 tienen un pago visto.

$13,000

58 tragos sin pago visto

$3,840

16 cortesías después de las 00:00, 15 sin firma

$8,160

34 cortesías de barra libre

$2,880

12 entregados a mesero y cobrados fuera

$600

3 de consumo de personal

$19,075

Caja de esa barra, sin propina, en 38 cuentas

Bitácora, jueves

23:23Pago con terminal de dos perlas. La caja no registra ningún cobro antes de las 23:41.
01:10Posible doble cobro.
01:49El bartender se toma un shot con un cliente.
03:45Aparecen en la comanda $33,385 de consumo que nunca se cobró. A las 04:11 ya no estaban.

NOCHE — 16 cobros en caja sin una entrega que los explique.

Si esos $33,385 se hubieran cobrado, la noche habría cerrado en unos $82,100 y no en $48,725. Eso es 68 % más en una sola noche. Pueden ser movimientos internos, nosotros te damos un reporte de lectura, la decisión o ajuste de comandas lo haces tú.

Cámara 09

LADO DEL BARTENDER. LA LÍNEA MARCA DÓNDE SE CUENTA CADA ENTREGA.

Cámara 12

LADO DEL CLIENTE. EL TRAGO CRUZA LA LÍNEA HACIA LA BARRA.

Poses en la barra

POSES. QUIÉN ATIENDE Y QUIÉN RECIBE.

CARAS PIXELADAS. SE LEE LA ENTREGA, NO A LA PERSONA. ENTRENAMOS A LOS MODELOS PARA PERSONALIZARLOS A CADA VENUE. SOLO NECESITAMOS CÁMARAS DVR ON SITE.

PAGO NO DETECTADO NO SIGNIFICA ROBO. SIGNIFICA QUE NADIE PUEDE DEMOSTRAR QUE SE COBRÓ. ESO ES LO QUE RESUELVE LA CONCILIACIÓN.

FUENTE: CONCILIACIÓN DE BARRA, UN JUEVES DE OPERACIÓN. VIDEO DE BARRA, COMANDA Y DOS LECTORES DEL POS QUE COINCIDEN AL PESO.

METODOLOGÍA